El tesoro de sabores de Washington

La granja Woodinville Lavender Farm ostenta una hectárea de plantas de lavanda que florecen desde junio hasta agosto, pero el lugar está abierto todo el año, y pueden hacerse picnics, tomar clases, aprender a realizar artesanías, ver demostraciones o simplemente dar paseos. 21 Acres Farm es un fascinante establecimiento agrícola sin fines de lucro, centro educativo y mercado donde los visitantes pueden tomar clases informativas sobre sostenibilidad y más. No olvides visitar Gold Creek Trout Farm, un establecimiento de truchas con dos lagos; BarnPlace, donde puedes alojarte y recorrer graneros, y Woodinville Farmers Market, que abre sus puertas en mayo.

Esta región de especial abundancia siempre celebra sus bendiciones agrícolas con clases innovadoras de cocina, restaurantes creativos y festivales para los amantes de la comida. Puedes tomar una clase de cocina en 21 Acres Farm o asistir a la clase gratuita mensual que brinda el chef en jefe de Barking Frog, Bobby Moore. El Herbfarm Restaurant ofrece una experiencia totalmente práctica, que comienza temprano en la mañana en la huerta del restaurante y termina con una espectacular cena de nueve platos. Además de los recorridos gastronómicos y vinícolas, no hay duda alguna de que descubrirás sabores nuevos, como el delicioso helado de lavanda de Woodinville Lavender Farm. Te sorprenderá la diversidad de los cultivos así como su abundancia. Según nos han dicho, media hectárea de tierra cultivable en Sammamish Valley puede producir 130 500 plantas de lechuga o 62 500 atados de zanahorias.

Alquila una bicicleta en la ciudad, o si te hospedas en Willows Lodge, puedes pedir una sin costo. Hay más de 85 senderos y recorridos para bicicletas, que varían de caminos de montaña a trayectos en los valles. Además de ser encantador para recorrerlo en bicicleta, Sammamish River Trail es ideal para caminar y correr. Este sendero de 17,5 km está pavimentado, pero de forma rústica. Burke-Gilman Trail es un sendero pintoresco que pasa junto a Willows Lodge y discurre durante 42 km hasta Seattle. También puedes embarcarte en aventuras en los ríos Skokomish y Sammamish en kayak o en sus rápidos, jugar al golf en varios de los campos de golf cercanos u observar desde las alturas en un globo aerostático las pintorescas granjas y viñedos.

Otro aspecto asombroso de la región vitivinícola de Woodinville es lo fácil que resulta degustar los vinos de todo el estado. En un área de tan solo algunos kilómetros, descubrirás vinos provenientes de casi todas las 13 zonas vitivinícolas de Washington. Hollywood District ofrece excelentes restaurantes y cerca de 25 bodegas, todas a una breve distancia a pie entre sí. Warehouse District es un recorrido vibrante y atractivo de pequeñas bodegas emplazadas una junto a la otra. West Valley District es la nueva frontera de la región, con un número cada vez mayor de bodegas boutique y destilerías que funcionan a un ritmo relajado. Downtown District es el destino soñado por los amantes de la comida, con un menú pleno de restaurantes, además de una bodega propia. Solo el año pasado, una impactante mayoría de bodegas de Woodinville obtuvieron reconocimiento mundial y calificaciones que superan los 90 puntos.